torta di cipolle e ricotta
Sono comparse al mercato quelle cipolle bianche, piatte, dolci e freschissime che io adoro cucinare in questa stagione. Ingegnoli le chiama cipolle di maggio, qualcun altro cipolle di Pompei. Sia come sia, le preparazioni in cui si possono utilizzare
torta di cipolle e ricotta
Sono comparse al mercato quelle cipolle bianche, piatte, dolci e freschissime che io adoro cucinare in questa stagione. Ingegnoli le chiama cipolle di maggio, qualcun altro cipolle di Pompei. Sia come sia, le preparazioni in cui si possono utilizzare
English mixed spices
Un’altra di quelle cose fatte di abitudine: per English mixed spices si intende una miscela di spezie inglese comunissima ovviamente oltre Manica ma che in Italia è, per quanto io ne sappia, difficilmente reperibile. E’ usatissima, soprattutto ma non solo,
English mixed spices
Un’altra di quelle cose fatte di abitudine: per English mixed spices si intende una miscela di spezie inglese comunissima ovviamente oltre Manica ma che in Italia è, per quanto io ne sappia, difficilmente reperibile. E’ usatissima, soprattutto ma non solo,
La cucina delle vacanze.
Viva l’Italia. L’Italia che lavora ma anche quella che va in vacanza!!! Ed è più o meno con questo grido che abbiamo approfittato della festività del 150esimo per farci un bel ponticello – di quelli che quest’anno sono veramente rari
La cucina delle vacanze.
Viva l’Italia. L’Italia che lavora ma anche quella che va in vacanza!!! Ed è più o meno con questo grido che abbiamo approfittato della festività del 150esimo per farci un bel ponticello – di quelli che quest’anno sono veramente rari
for japan with love
http://www.forjapanwithlove.com no words are needed…
for japan with love
http://www.forjapanwithlove.com no words are needed…
Un pesce che non è proprio un pesce…?!
Quasi un pesce d’aprile in anticipo sul calendario? Beh, in effetti potrebbe essere un’idea per quella data visto che il contenuto non è esattamente quello che uno si potrebbe aspettare. Quando l’ho portato in tavola, infatti, le attese
Un pesce che non è proprio un pesce…?!
Quasi un pesce d’aprile in anticipo sul calendario? Beh, in effetti potrebbe essere un’idea per quella data visto che il contenuto non è esattamente quello che uno si potrebbe aspettare. Quando l’ho portato in tavola, infatti, le attese
cake agli agrumi e semi di papavero
Un’ideuzza tutta da sabato pomeriggio: un bel cake a base di arancia, limone e lime, ravvivato da quei semini che per quanto piccoli, piccoli sanno fare la differenza. Pensavo sarebbe bastato per il week-end – beh, almeno fino a
cake agli agrumi e semi di papavero
Un’ideuzza tutta da sabato pomeriggio: un bel cake a base di arancia, limone e lime, ravvivato da quei semini che per quanto piccoli, piccoli sanno fare la differenza. Pensavo sarebbe bastato per il week-end – beh, almeno fino a
risotto con radicchio trevigiano e scamorza affumicata
Io mi ricordo ancora quando il risotto con il radicchio stupiva. Non sono neanche passati tanti anni ma nel frattempo ha perso tutta la sua aria di novità, anzi ormai si può annoverare tra i classici. Però a
risotto con radicchio trevigiano e scamorza affumicata
Io mi ricordo ancora quando il risotto con il radicchio stupiva. Non sono neanche passati tanti anni ma nel frattempo ha perso tutta la sua aria di novità, anzi ormai si può annoverare tra i classici. Però a
zucca (quasi) alla ruth reichl
Come spesso accade nella mia cucina, sono circostanze casuali che hanno dato vita a questo piatto. Ovvero, il fatto che nel frigo avessi due di quelle bellissime zucchettine da poco più di un kg l’una e, per puro caso,
zucca (quasi) alla ruth reichl
Come spesso accade nella mia cucina, sono circostanze casuali che hanno dato vita a questo piatto. Ovvero, il fatto che nel frigo avessi due di quelle bellissime zucchettine da poco più di un kg l’una e, per puro caso,
il pane di Gabi
Il pane, si sa, è portatore di storia. E anche dietro a questo c’è n’è una piccola, piccola che però mi riguarda da vicino. Un imprecisato numero di anni fa, vivevo in una casa di Tooting Broadway, profondo
il pane di Gabi
Il pane, si sa, è portatore di storia. E anche dietro a questo c’è n’è una piccola, piccola che però mi riguarda da vicino. Un imprecisato numero di anni fa, vivevo in una casa di Tooting Broadway, profondo
crumpets galore!
Un’amore infinito! E’ come descriverei il mio rapporto con i crumpets. E cosa sono, si chiederanno quelli di voi non famigliari con queste strane pagnottelle moooolto British? Si tratta di focaccine, prodotte a partire da una pastella lievitata. La consistenza
crumpets galore!
Un’amore infinito! E’ come descriverei il mio rapporto con i crumpets. E cosa sono, si chiederanno quelli di voi non famigliari con queste strane pagnottelle moooolto British? Si tratta di focaccine, prodotte a partire da una pastella lievitata. La consistenza
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