Category Archives: cucina italiana
Risotto al Moscato d’Asti con Finocchi e Capperi di Salina
Scusatemi se parlo di un argomento così banale come il tempo ma qua fuori si sta scatenando una tempesta di pioggia e vento da fare paura! Vorrei proprio che la vedeste. In giardino i rami del salice piangente e gli
Risotto al Moscato d’Asti con Finocchi e Capperi di Salina
Scusatemi se parlo di un argomento così banale come il tempo ma qua fuori si sta scatenando una tempesta di pioggia e vento da fare paura! Vorrei proprio che la vedeste. In giardino i rami del salice piangente e gli
Coda alla Vaccinara, versione Slow (Cooker) HC#2
(English Version Below) E’ uscito un mio nuovo articolo su Honest Cooking in cui racconto pregi, difetti e potenzialità di uno strumento di cottura molto conosciuto nel mondo anglosassone ma poco diffuso qui da noi: lo Slow
Coda alla Vaccinara, versione Slow (Cooker) HC#2
(English Version Below) E’ uscito un mio nuovo articolo su Honest Cooking in cui racconto pregi, difetti e potenzialità di uno strumento di cottura molto conosciuto nel mondo anglosassone ma poco diffuso qui da noi: lo Slow
Totani e linguine alla Mediterranea
(English version below) Prendi uno o due piccoli totani a testa, una ventina di pomodorini maturi, aglio, olio, scalogno, una spruzzata di vino bianco e un mazzetto di prezzemolo fresco tritato e …via. Devi solo scegliere: lo servo abbondante, accompagnato
Totani e linguine alla Mediterranea
(English version below) Prendi uno o due piccoli totani a testa, una ventina di pomodorini maturi, aglio, olio, scalogno, una spruzzata di vino bianco e un mazzetto di prezzemolo fresco tritato e …via. Devi solo scegliere: lo servo abbondante, accompagnato
Pasta con le Sarde
(English version below) Un ciuffo di finocchietto selvatico di proporzioni maestose nell’orto, due generose manciate di sardine fresche fresche, appena comprate dal pescivendolo di fiducia, una passione incondizionata per quasi tutto ciò che è Sicilia, a partire da ma non
Pasta con le Sarde
(English version below) Un ciuffo di finocchietto selvatico di proporzioni maestose nell’orto, due generose manciate di sardine fresche fresche, appena comprate dal pescivendolo di fiducia, una passione incondizionata per quasi tutto ciò che è Sicilia, a partire da ma non
Lasagne di Primavera con Asparagi e Pisellini Novelli
(English version below) Sembra che con la primavera tra le tante cose proliferino i contests, a anche a me è tornata la voglia di partecipare. Forse proprio perché ce ne sono così tanti interessanti in giro. Poi ce n’è qualcuno
Lasagne di Primavera con Asparagi e Pisellini Novelli
(English version below) Sembra che con la primavera tra le tante cose proliferino i contests, a anche a me è tornata la voglia di partecipare. Forse proprio perché ce ne sono così tanti interessanti in giro. Poi ce n’è qualcuno
carciofi ‘ammuttonati’: in visita nella cucina (Siciliana) di un’amica blogger
(English version below) Vorrei tanto, credetemi, avere più tempo per gironzolare per i blog altrui ma, sarà come sarà, a me le ore in un giorno non bastano mai per fare tutto quello che vorrei. Per altro è anche vero
carciofi ‘ammuttonati’: in visita nella cucina (Siciliana) di un’amica blogger
(English version below) Vorrei tanto, credetemi, avere più tempo per gironzolare per i blog altrui ma, sarà come sarà, a me le ore in un giorno non bastano mai per fare tutto quello che vorrei. Per altro è anche vero
zuppa di cicerchia e cime di rapa con Caciocavallo Silano DOP
English version below A scrivere questo post mi sento vagamente un’usurpatrice e mi viene spontaneo chiedere da subito il perdono di tutte quelle tante bravissime foodblogger (alcune ormai vere e proprie amiche) che sono di casa nelle regioni del sud.
zuppa di cicerchia e cime di rapa con Caciocavallo Silano DOP
English version below A scrivere questo post mi sento vagamente un’usurpatrice e mi viene spontaneo chiedere da subito il perdono di tutte quelle tante bravissime foodblogger (alcune ormai vere e proprie amiche) che sono di casa nelle regioni del sud.
insalata di polpo: e tu come la cucini?
Dedicato ad un’amica che mi ha recentemente confessato di non sapere come si cuoce il polpo. E non posso dire di non capirla. Il polpo è dopo tutto un essere che intimorisce, soprattutto a noi gente di terra. E sono
insalata di polpo: e tu come la cucini?
Dedicato ad un’amica che mi ha recentemente confessato di non sapere come si cuoce il polpo. E non posso dire di non capirla. Il polpo è dopo tutto un essere che intimorisce, soprattutto a noi gente di terra. E sono
caponatina light
Gli ingredienti sono i soliti di questa stagione: un sacco di verdure letteralmente appena colte dall’orto. Melanzane, sedano, pomodori. L’utilizzo, con questo caldo, è perfetto: perché questo è un piatto che per gustarlo al meglio va preparato
caponatina light
Gli ingredienti sono i soliti di questa stagione: un sacco di verdure letteralmente appena colte dall’orto. Melanzane, sedano, pomodori. L’utilizzo, con questo caldo, è perfetto: perché questo è un piatto che per gustarlo al meglio va preparato
le fettucce che sognano il mare
Credo che possiamo essere tutti d’accordo se dico che la buona cucina, oltre alla pratica e alla tecnica, è soprattutto un atto di creatività. Ma cosa è la creatività? Domanda per nulla banale visto che le definizioni disponibili
le fettucce che sognano il mare
Credo che possiamo essere tutti d’accordo se dico che la buona cucina, oltre alla pratica e alla tecnica, è soprattutto un atto di creatività. Ma cosa è la creatività? Domanda per nulla banale visto che le definizioni disponibili
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