Category Archives: profumo di pane et al
Broa con Lievito Madre e Amèijoas à Bulhao Pato (ma non solo) per una cena tutta Portoghese
English version below Puntuale ma sul filo di lana: è una costante e una caratteristica. Difficilmente arrivo in ritardo agli appuntamenti ma è garantito che mi troverete lì, dove e quando si era detto, con il fiatone per la corsa
Broa con Lievito Madre e Amèijoas à Bulhao Pato (ma non solo) per una cena tutta Portoghese
English version below Puntuale ma sul filo di lana: è una costante e una caratteristica. Difficilmente arrivo in ritardo agli appuntamenti ma è garantito che mi troverete lì, dove e quando si era detto, con il fiatone per la corsa
La forza della farina #HC4
Una piccola guida sintetica, nata per mettere ordine tra i miei pensieri ma che condivido con piacere sperando che sia utile anche ad altri che come me coltivano la passione del pane fatto in casa. La trovate QUI, tra
La forza della farina #HC4
Una piccola guida sintetica, nata per mettere ordine tra i miei pensieri ma che condivido con piacere sperando che sia utile anche ad altri che come me coltivano la passione del pane fatto in casa. La trovate QUI, tra
for marmite lovers: Hovis granary bread
Diciamo che questo è un post scritto per dovere di cronaca. Diretto naturalmente a tutti ma soprattutto a che tra voi ha letto questo post QUI, dove raccontavo dei miei (inutili, sigh!) tentativi di replicare una famosa farina inglese,
for marmite lovers: Hovis granary bread
Diciamo che questo è un post scritto per dovere di cronaca. Diretto naturalmente a tutti ma soprattutto a che tra voi ha letto questo post QUI, dove raccontavo dei miei (inutili, sigh!) tentativi di replicare una famosa farina inglese,
pumpernickel
Avete presente quelle mattonelle di pane scuro e denso che viene venduto, preaffettato, in pacchetti quadrati. Quello è il Pumpernickel. E’ un pane di farina integrale di segale di antichissima origine tedesca. Come molti pani tipici di quella nazione
pumpernickel
Avete presente quelle mattonelle di pane scuro e denso che viene venduto, preaffettato, in pacchetti quadrati. Quello è il Pumpernickel. E’ un pane di farina integrale di segale di antichissima origine tedesca. Come molti pani tipici di quella nazione
il pane e le rose
Bread and Roses by James Oppenheim As we come marching, marching in the beauty of the day, A million darkened kitchens, a thousand mill lofts gray, Are touched with all the radiance that a sudden sun discloses, For the people
il pane e le rose
Bread and Roses by James Oppenheim As we come marching, marching in the beauty of the day, A million darkened kitchens, a thousand mill lofts gray, Are touched with all the radiance that a sudden sun discloses, For the people
Kurbis Brot
Un post veloce veloce per salutarvi: me ne vado a girare la Sicilia per qualche giorno. Si! La storia di questo pane: un ricordo gastronomico della mia vita in Baviera e, soprattutto, il risultato sudato di un esperimento
Kurbis Brot
Un post veloce veloce per salutarvi: me ne vado a girare la Sicilia per qualche giorno. Si! La storia di questo pane: un ricordo gastronomico della mia vita in Baviera e, soprattutto, il risultato sudato di un esperimento
il pane di Gabi
Il pane, si sa, è portatore di storia. E anche dietro a questo c’è n’è una piccola, piccola che però mi riguarda da vicino. Un imprecisato numero di anni fa, vivevo in una casa di Tooting Broadway, profondo
il pane di Gabi
Il pane, si sa, è portatore di storia. E anche dietro a questo c’è n’è una piccola, piccola che però mi riguarda da vicino. Un imprecisato numero di anni fa, vivevo in una casa di Tooting Broadway, profondo
crumpets galore!
Un’amore infinito! E’ come descriverei il mio rapporto con i crumpets. E cosa sono, si chiederanno quelli di voi non famigliari con queste strane pagnottelle moooolto British? Si tratta di focaccine, prodotte a partire da una pastella lievitata. La consistenza
crumpets galore!
Un’amore infinito! E’ come descriverei il mio rapporto con i crumpets. E cosa sono, si chiederanno quelli di voi non famigliari con queste strane pagnottelle moooolto British? Si tratta di focaccine, prodotte a partire da una pastella lievitata. La consistenza
il pane dell’ultimo momento…
….hooopppsss! Vi siete dimenticati di comprare il pane e non c’è ormai più modo di arrivare in tempo al negozio? Mica succederà solo a me, no?! Nessun problema. Poco più di mezz’ora e vi prometto che porterete il pane
il pane dell’ultimo momento…
….hooopppsss! Vi siete dimenticati di comprare il pane e non c’è ormai più modo di arrivare in tempo al negozio? Mica succederà solo a me, no?! Nessun problema. Poco più di mezz’ora e vi prometto che porterete il pane
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