Category Archives: primi piatti
Risotto al Moscato d’Asti con Finocchi e Capperi di Salina
Scusatemi se parlo di un argomento così banale come il tempo ma qua fuori si sta scatenando una tempesta di pioggia e vento da fare paura! Vorrei proprio che la vedeste. In giardino i rami del salice piangente e gli
Risotto al Moscato d’Asti con Finocchi e Capperi di Salina
Scusatemi se parlo di un argomento così banale come il tempo ma qua fuori si sta scatenando una tempesta di pioggia e vento da fare paura! Vorrei proprio che la vedeste. In giardino i rami del salice piangente e gli
Totani e linguine alla Mediterranea
(English version below) Prendi uno o due piccoli totani a testa, una ventina di pomodorini maturi, aglio, olio, scalogno, una spruzzata di vino bianco e un mazzetto di prezzemolo fresco tritato e …via. Devi solo scegliere: lo servo abbondante, accompagnato
Totani e linguine alla Mediterranea
(English version below) Prendi uno o due piccoli totani a testa, una ventina di pomodorini maturi, aglio, olio, scalogno, una spruzzata di vino bianco e un mazzetto di prezzemolo fresco tritato e …via. Devi solo scegliere: lo servo abbondante, accompagnato
Pasta con le Sarde
(English version below) Un ciuffo di finocchietto selvatico di proporzioni maestose nell’orto, due generose manciate di sardine fresche fresche, appena comprate dal pescivendolo di fiducia, una passione incondizionata per quasi tutto ciò che è Sicilia, a partire da ma non
Pasta con le Sarde
(English version below) Un ciuffo di finocchietto selvatico di proporzioni maestose nell’orto, due generose manciate di sardine fresche fresche, appena comprate dal pescivendolo di fiducia, una passione incondizionata per quasi tutto ciò che è Sicilia, a partire da ma non
Lasagne di Primavera con Asparagi e Pisellini Novelli
(English version below) Sembra che con la primavera tra le tante cose proliferino i contests, a anche a me è tornata la voglia di partecipare. Forse proprio perché ce ne sono così tanti interessanti in giro. Poi ce n’è qualcuno
Lasagne di Primavera con Asparagi e Pisellini Novelli
(English version below) Sembra che con la primavera tra le tante cose proliferino i contests, a anche a me è tornata la voglia di partecipare. Forse proprio perché ce ne sono così tanti interessanti in giro. Poi ce n’è qualcuno
Pappardelle all’ortolana
(English version below) Una cartolina dal mio orto. Primavera, giorni di grandi manovre in giardino. Questi ultimi due sono stati dedicati all’orto: tante nuove piantine pronte per dare i loro frutti nel corso dell’estate. Che dire, la fatica è stata
Pappardelle all’ortolana
(English version below) Una cartolina dal mio orto. Primavera, giorni di grandi manovre in giardino. Questi ultimi due sono stati dedicati all’orto: tante nuove piantine pronte per dare i loro frutti nel corso dell’estate. Che dire, la fatica è stata
I “macaron” della Val Rilate con l’antico comodino di frattaglie di cortile.
Una stupefacentetradizione di origine medievale in queste terre di agnolotti e tajarin: i maccheroni fatti a mano. Più spessoprodotti arrotolando la pasta intorno ad un ferro da calza, questa è laversione tipica della Val Rilate, nel Basso Monferrato, o più
I “macaron” della Val Rilate con l’antico comodino di frattaglie di cortile.
Una stupefacentetradizione di origine medievale in queste terre di agnolotti e tajarin: i maccheroni fatti a mano. Più spessoprodotti arrotolando la pasta intorno ad un ferro da calza, questa è laversione tipica della Val Rilate, nel Basso Monferrato, o più
Zuppa di cavolo nero e grano con bottarga di muggine
(English version below) Una zuppainvernale che unisce i sapori della terra del cavolo nero e del grano con ilsentore di mare della bottarga. Il fatto che sia di veloce preparazione – ilcavolo nero non richiede una lunga cottura –
Zuppa di cavolo nero e grano con bottarga di muggine
(English version below) Una zuppainvernale che unisce i sapori della terra del cavolo nero e del grano con ilsentore di mare della bottarga. Il fatto che sia di veloce preparazione – ilcavolo nero non richiede una lunga cottura –
zuppa di cicerchia e cime di rapa con Caciocavallo Silano DOP
English version below A scrivere questo post mi sento vagamente un’usurpatrice e mi viene spontaneo chiedere da subito il perdono di tutte quelle tante bravissime foodblogger (alcune ormai vere e proprie amiche) che sono di casa nelle regioni del sud.
zuppa di cicerchia e cime di rapa con Caciocavallo Silano DOP
English version below A scrivere questo post mi sento vagamente un’usurpatrice e mi viene spontaneo chiedere da subito il perdono di tutte quelle tante bravissime foodblogger (alcune ormai vere e proprie amiche) che sono di casa nelle regioni del sud.
le fettucce che sognano il mare
Credo che possiamo essere tutti d’accordo se dico che la buona cucina, oltre alla pratica e alla tecnica, è soprattutto un atto di creatività. Ma cosa è la creatività? Domanda per nulla banale visto che le definizioni disponibili
le fettucce che sognano il mare
Credo che possiamo essere tutti d’accordo se dico che la buona cucina, oltre alla pratica e alla tecnica, è soprattutto un atto di creatività. Ma cosa è la creatività? Domanda per nulla banale visto che le definizioni disponibili
crema d’asparagi con uova in camicia
Confesso che anch’io come molti non ci capisco più nulla con questo tempo. Ieri mattina mi sono alzata e c’era il sole. Oltre il limitare del giardino però la valle era piena di nebbia (!!!!) e la collina di
crema d’asparagi con uova in camicia
Confesso che anch’io come molti non ci capisco più nulla con questo tempo. Ieri mattina mi sono alzata e c’era il sole. Oltre il limitare del giardino però la valle era piena di nebbia (!!!!) e la collina di
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