sprecare è peccato!

   Alzi la mano chi non è cresciuto con mamme e nonne che costantemente invitavano ad evitare gli sprechi. Beh, per lo meno chi è cresciuto prima degli anni ottanta, quelli dell’opulenza scontata. Ma chi come me ha ricordi che

torta di cipolle e ricotta

    Sono comparse al mercato quelle cipolle bianche, piatte, dolci e freschissime che io adoro cucinare in questa stagione. Ingegnoli le chiama cipolle di maggio, qualcun altro cipolle di Pompei. Sia come sia, le preparazioni in cui si possono utilizzare

Un pesce che non è proprio un pesce…?!

   Quasi un pesce d’aprile in anticipo sul calendario? Beh, in effetti potrebbe essere un’idea per quella data visto che il contenuto non è esattamente quello che uno si potrebbe aspettare.     Quando l’ho portato in tavola, infatti, le attese