Category Archives: secondi

fish pie delux

I cibi e i prodotti tipici dei paesi che si affacciano sui mari del nord Europa sono il soggetto di questo acquarello realizzato da Roberto Bixio per Costa Crociere.   Ho voluto partecipare al gioco proposto da Antonella di ‘Il luppolo

fish pie delux

I cibi e i prodotti tipici dei paesi che si affacciano sui mari del nord Europa sono il soggetto di questo acquarello realizzato da Roberto Bixio per Costa Crociere.   Ho voluto partecipare al gioco proposto da Antonella di ‘Il luppolo

Coronation Chicken per C&W.

            Lo confesso: non ce l’ho fatta, non ho resistito. In una giornata come quella di ieri non ho saputo fare a meno di preparare un piatto che in qualche modo rappresentasse l’evento del giorno: il

Coronation Chicken per C&W.

            Lo confesso: non ce l’ho fatta, non ho resistito. In una giornata come quella di ieri non ho saputo fare a meno di preparare un piatto che in qualche modo rappresentasse l’evento del giorno: il

Un pesce che non è proprio un pesce…?!

   Quasi un pesce d’aprile in anticipo sul calendario? Beh, in effetti potrebbe essere un’idea per quella data visto che il contenuto non è esattamente quello che uno si potrebbe aspettare.     Quando l’ho portato in tavola, infatti, le attese

Un pesce che non è proprio un pesce…?!

   Quasi un pesce d’aprile in anticipo sul calendario? Beh, in effetti potrebbe essere un’idea per quella data visto che il contenuto non è esattamente quello che uno si potrebbe aspettare.     Quando l’ho portato in tavola, infatti, le attese

zucca (quasi) alla ruth reichl

    Come spesso accade nella mia cucina, sono circostanze casuali che hanno dato vita a questo piatto. Ovvero,  il fatto che nel frigo avessi due di quelle bellissime zucchettine da poco più di un kg l’una e, per puro caso,

zucca (quasi) alla ruth reichl

    Come spesso accade nella mia cucina, sono circostanze casuali che hanno dato vita a questo piatto. Ovvero,  il fatto che nel frigo avessi due di quelle bellissime zucchettine da poco più di un kg l’una e, per puro caso,

Tagliata di petto d’anatra e arance.

   Ieri sera a cena eravamo solo in due. Era il caso per una cosina veloce, veloce della serie: poco tempo-poca fatica-grande risultato. Noi amiamo il petto d’anatra e quando lo trovo ne compro sempre due o tre da conservare

Tagliata di petto d’anatra e arance.

   Ieri sera a cena eravamo solo in due. Era il caso per una cosina veloce, veloce della serie: poco tempo-poca fatica-grande risultato. Noi amiamo il petto d’anatra e quando lo trovo ne compro sempre due o tre da conservare

Roast beef in crosta di pane

     Provate ad immaginare un classico di tutti i tempi: il Beef Welligton. E poi scordatevene.      Si, perché quest’arrosto che mi sono inventata ieri sera ha tutto un altro carattere, molto più robusto e ‘conforting’, meno raffinato (e

Roast beef in crosta di pane

     Provate ad immaginare un classico di tutti i tempi: il Beef Welligton. E poi scordatevene.      Si, perché quest’arrosto che mi sono inventata ieri sera ha tutto un altro carattere, molto più robusto e ‘conforting’, meno raffinato (e

Antico coniglio ‘dos e brusch’

    La mia macelleria è una boutique del gusto. E’ gestita da due signori, Giovanni e Franc, che quasi quasi ti presentano personalmente, uno ad uno e con tanto di stretta di zampa, gli animali di cui ti servono la

Antico coniglio ‘dos e brusch’

    La mia macelleria è una boutique del gusto. E’ gestita da due signori, Giovanni e Franc, che quasi quasi ti presentano personalmente, uno ad uno e con tanto di stretta di zampa, gli animali di cui ti servono la

National Chip Week

Fonti attendevoli (BBC Good Food) mi informano che in UK questa è la National Chip Week, ovvero la settimana nazionale della patatina fritta.  Se quindi volete approfittarne per produrvi in quel classico orgoglio britannico che è il fish and chips (do

National Chip Week

Fonti attendevoli (BBC Good Food) mi informano che in UK questa è la National Chip Week, ovvero la settimana nazionale della patatina fritta.  Se quindi volete approfittarne per produrvi in quel classico orgoglio britannico che è il fish and chips (do

Pie di maiale, pere e prugne.

C’è una prima volta per tutto ma cosa scegliere come ricetta-battesimo? Per tagliare la testa al toro ho deciso di proporvi il piatto che ho cucinato più recentemente per i miei fidi “clienti”. Ha avuto un gran successo e in aggiunta

Pie di maiale, pere e prugne.

C’è una prima volta per tutto ma cosa scegliere come ricetta-battesimo? Per tagliare la testa al toro ho deciso di proporvi il piatto che ho cucinato più recentemente per i miei fidi “clienti”. Ha avuto un gran successo e in aggiunta