Category Archives: cucina inglese
La madre di tutte le Custard Tarts ?!!
Se siete ‘overseas’ la chiamate Crème Anglaise ma in Inghilterra si chiama solo e semplicemente Custard. Custard cream, custard tart, dolce o salata, si tratta sempre di una mistura a base di panna e tuorlo d’uovo che sottoposta a
La madre di tutte le Custard Tarts ?!!
Se siete ‘overseas’ la chiamate Crème Anglaise ma in Inghilterra si chiama solo e semplicemente Custard. Custard cream, custard tart, dolce o salata, si tratta sempre di una mistura a base di panna e tuorlo d’uovo che sottoposta a
Coronation Chicken per C&W.
Lo confesso: non ce l’ho fatta, non ho resistito. In una giornata come quella di ieri non ho saputo fare a meno di preparare un piatto che in qualche modo rappresentasse l’evento del giorno: il
Coronation Chicken per C&W.
Lo confesso: non ce l’ho fatta, non ho resistito. In una giornata come quella di ieri non ho saputo fare a meno di preparare un piatto che in qualche modo rappresentasse l’evento del giorno: il
Hot cross buns: Happy Easter to all.
Hot cross buns! Hot cross buns! One a penny two a penny – Hot cross buns If you have no daughters, give them to your sons One a penny two a penny – Hot cross buns Buona Pasqua a tutti!
Hot cross buns: Happy Easter to all.
Hot cross buns! Hot cross buns! One a penny two a penny – Hot cross buns If you have no daughters, give them to your sons One a penny two a penny – Hot cross buns Buona Pasqua a tutti!
Sono le cinque: ora di una tazza di tè!!!
Sabato pomeriggio, un’amica in visita e una bella occasione per rispettare un rituale che, anche se banalizzato, rimane pur sempre un pilastro della civiltà e del buon vivere: il tè delle cinque. Così ho pensato di preparare
Sono le cinque: ora di una tazza di tè!!!
Sabato pomeriggio, un’amica in visita e una bella occasione per rispettare un rituale che, anche se banalizzato, rimane pur sempre un pilastro della civiltà e del buon vivere: il tè delle cinque. Così ho pensato di preparare
English mixed spices
Un’altra di quelle cose fatte di abitudine: per English mixed spices si intende una miscela di spezie inglese comunissima ovviamente oltre Manica ma che in Italia è, per quanto io ne sappia, difficilmente reperibile. E’ usatissima, soprattutto ma non solo,
English mixed spices
Un’altra di quelle cose fatte di abitudine: per English mixed spices si intende una miscela di spezie inglese comunissima ovviamente oltre Manica ma che in Italia è, per quanto io ne sappia, difficilmente reperibile. E’ usatissima, soprattutto ma non solo,
Un pesce che non è proprio un pesce…?!
Quasi un pesce d’aprile in anticipo sul calendario? Beh, in effetti potrebbe essere un’idea per quella data visto che il contenuto non è esattamente quello che uno si potrebbe aspettare. Quando l’ho portato in tavola, infatti, le attese
Un pesce che non è proprio un pesce…?!
Quasi un pesce d’aprile in anticipo sul calendario? Beh, in effetti potrebbe essere un’idea per quella data visto che il contenuto non è esattamente quello che uno si potrebbe aspettare. Quando l’ho portato in tavola, infatti, le attese
crumpets galore!
Un’amore infinito! E’ come descriverei il mio rapporto con i crumpets. E cosa sono, si chiederanno quelli di voi non famigliari con queste strane pagnottelle moooolto British? Si tratta di focaccine, prodotte a partire da una pastella lievitata. La consistenza
crumpets galore!
Un’amore infinito! E’ come descriverei il mio rapporto con i crumpets. E cosa sono, si chiederanno quelli di voi non famigliari con queste strane pagnottelle moooolto British? Si tratta di focaccine, prodotte a partire da una pastella lievitata. La consistenza
Roast beef in crosta di pane
Provate ad immaginare un classico di tutti i tempi: il Beef Welligton. E poi scordatevene. Si, perché quest’arrosto che mi sono inventata ieri sera ha tutto un altro carattere, molto più robusto e ‘conforting’, meno raffinato (e
Roast beef in crosta di pane
Provate ad immaginare un classico di tutti i tempi: il Beef Welligton. E poi scordatevene. Si, perché quest’arrosto che mi sono inventata ieri sera ha tutto un altro carattere, molto più robusto e ‘conforting’, meno raffinato (e
National Chip Week
Fonti attendevoli (BBC Good Food) mi informano che in UK questa è la National Chip Week, ovvero la settimana nazionale della patatina fritta. Se quindi volete approfittarne per produrvi in quel classico orgoglio britannico che è il fish and chips (do
National Chip Week
Fonti attendevoli (BBC Good Food) mi informano che in UK questa è la National Chip Week, ovvero la settimana nazionale della patatina fritta. Se quindi volete approfittarne per produrvi in quel classico orgoglio britannico che è il fish and chips (do
Pie di maiale, pere e prugne.
C’è una prima volta per tutto ma cosa scegliere come ricetta-battesimo? Per tagliare la testa al toro ho deciso di proporvi il piatto che ho cucinato più recentemente per i miei fidi “clienti”. Ha avuto un gran successo e in aggiunta
Pie di maiale, pere e prugne.
C’è una prima volta per tutto ma cosa scegliere come ricetta-battesimo? Per tagliare la testa al toro ho deciso di proporvi il piatto che ho cucinato più recentemente per i miei fidi “clienti”. Ha avuto un gran successo e in aggiunta
food 4 thought 