Cappone no, cappone si, perché?

Non mi nascondo dietro un dito, sono indiscutibilmente onnivora e mangio praticamente qualsiasi cosa che possa essere considerata anche solo vagamente commestibile (come spiegare altrimenti il mio amore inconsulto per un piatto come l’Haggis scozzese?). Ne consumo abbastanza raramente, ma

Le eccellenze del Terroir: Coniglio Grigio di Carmagnola

CONIGLIO GRIGIO DI CARMAGNOLA – immagine dal web Il Coniglio Grigio di Carmagnola è una razza di corporatura media: corpo e testa allungati, muscolatura è asciutta e soda. Le orecchie hanno lunghezza massima di 14 cm. La pelliccia è folta

Le eccellenze del Terroir: il Carciofo Violetto di Perinaldo

CARCIOFO VIOLETTO DI PERINALDO – immagine dal web Da oggi si apre su Food 4 Thought una nuova rubrica: ‘dal Terroir’, dedicata appunto a quei prodotti del territorio che rappresentano l’eccellenza gastronomica e la biodivesità. La rubrica nasce e verrà