Un piccolo finger food che è l’immagine della semplicità e del fresco, certo di farvi sempre fare un ‘figurone’ tanto per un apericena quanto come antipasto ad una tavola elegante.
One, two, three, snap: l’idea
- prendete un classico dei classici: pere e gorgonzola;
- aggiungetevi una nota di zenzero che sbanalizzi l’abbinamento;
- servite in bicchierini per un tocco di modernità.
One, two, three, snap: gli ingredienti
- pere;
- zenzero;
- crema di gorgonzola;
One, two, three, snap: il procedimento
- fate saltare con una noce di burro le pere tagliate a brunoise con l’aggiunta di un cucchiaio di zucchero e di 3 cm di zenzero fresco gratuggiato;
- unite pari quantità di gorgonzola dolce a tocchetti e mascarpone, frullate con un mixer ad immersione aggiungendo eventualmente qualche cucchiaio di latte;
- disponete la brunoise di pere caramellate sul fondo dei vostri bicchierini; ricoprite con uno strato di crema di zola, meglio se usando un sac a poche; finite con qualche dadino di pere per guarnire.
food 4 thought 
mamma mia che meraviglia!!! solo le foto mi fanno impazzire..e io sto qui con il forno accesso, con 50 gradi in cucina, basta, da domani solo roba fredda…un abbraccio
Bravissima!
Ho letto il tuo blog con le considerazioni sui limoni confit.Sono contenta di esserti stata utile.A presto, Carla.
Gnammy gnammy!!! Che bontà!!! Le foto sono bellissime come sempre! 😉
Carla! Ma che piacere!!! Sono felice che tu sia passata a trovarmi e spero ti sia piaciuto quello che ho scritto. Ti mando un abbraccio.
cavoli che bel blog scopro per caso, ottime le ricette e davvero stupende le foto 🙂 mi aggiungo ai tuoi lettori così non ti perdo di vista 😉 a presto!!!
one, two, three, snap: bicchierini buonissimi presentazione super
ma che bella idea! davvero semplici ma sofisticati quanto basta