pumpernickel

    Avete presente quelle mattonelle di pane scuro e denso che viene venduto, preaffettato, in pacchetti quadrati. Quello è il Pumpernickel. E’ un pane di farina integrale di segale di antichissima origine tedesca. Come molti pani tipici di quella nazione

il pane di Gabi

   Il pane, si sa, è portatore di storia. E anche dietro a questo c’è n’è una piccola, piccola che però mi riguarda da vicino.    Un imprecisato numero di anni fa, vivevo in una casa di Tooting Broadway, profondo